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周永丰 慈兆鑫 |
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| 2005-07-30 14:06 /(chinajc) |
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2004年的“大头娃娃”事件，“黄花菜事件”，2005年的“苏丹红事件”、“雀巢奶粉碘含量超标”、“郑州光明山盟乳业有限公司重新包装、销售过期变质牛奶”等食品安全事件引起了全社会的广泛关注，也凸现出我国食品安全形势非常严峻。国务院副总理吴仪在向十届全国人大常委会第十六次会议所作的关于食品药品安全形势与监管工作的报告中说，我国将力争用三到五年时间，使食品生产经营秩序明显好转，生产销售假冒伪劣食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全事故大幅度减少。
经过我们大量的调查研究表明，当前制约食品质量检验机构的主要问题是：
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1．如何跟踪食品产品标准和检验方法标准的更新
国家有关部门要求，2005年7月全面完成食品国家标准的清理工作，根据清理结果下达食品标准修订计划，3年内完成列入食品标准修订计划项目的修订工作，基本解决食品标准之间交叉、重复和矛盾问题。2005年6月底完成GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的修订，同时分类研究制定配套的检验方法标准；按照国家对食品添加剂生产许可证管理和执法监督的需要，分批发布食品添加剂品质及其相关检验方法标准。根据《全国食品标准2004年-2005年发展计划》，2005年下半年将再下达一批急需的国家标准制修订计划。加强食品检验标准体系的研究,通过对GB5009、GB4789、GB5413等一系列检验标准的分析研究，重新分类整合现行检验方法标准，构建科学、合理、有效的食品检验方法标准体系。开展食品中有害物质检验方法的研究，根据需要制定相应的检验方法标准，为执法监督，保障食品安全提供依据。面对如此大量的食品标准更新，检验机构怎样追踪和实时更新自己的技术标准库是一个困难的问题。
2．在新形势下，如何培训食品检验人员，提高其技术水平
与其他国家相比，我国的食品检验监督技术人员的比例差距十分突出，如日本的食品卫生管理人员所占比例是1∶15800，荷兰是1∶22300，而我国目前是1∶40000。另外，由于我国的地区差异，食品检验监督技术人员的技术水平参差不齐，加之近年来，世界和我国食品检验仪器，检验技术发展很快，如何对食品检验人员进行持续的培训，使其随着食品检验技术的进步而不断提高食品检验技术水平，是各级食品检验技术机构面临的又一课题。
3．如何加强对食品生产加工企业的监管
对食品加工企业的监管，尤其是对位于城乡结合部以及广大农村地区的大批食品生产加工小作坊的监管，是食品监督管理部门执法监管和服务的重点，以信息化管理网络为载体，对食品加工企业动态监管是食品安全监管新体制的要求。如何实现这一要求是食品监督检验技术机构需要解决的问题。
4．如何实现食品实验室的电子信息化管理
信息化管理是实验室的发展方向，利用计算机网络技术对实验室业务流程、检测仪器、检测数据进行管理和分析处理，是食品安全管理部门的必然要求。如何实现电子信息化管理是各级食品检验技术机构面临的新课题。
针对以上问题，北京森迈检测科技有限公司面向我国质检系统县级检验机构推出了全新概念的食品安全检验系统——“28类食品安全监督检验系统 CMFS—A/B”。 |
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